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【Vegan Recipe】Yam and Nameko Mushrooms with Japanese Horseradish

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Yam and Nameko Mushrooms with Japanese Horseradish

INGREDIENTS
(4 servings)

250g yam

200g nameko mushroom

2 tbsp dashi soy sauce

1 tbsp mirin

5g fresh Japanese horseradish

DIRECTIONS

①Boil nameko mushroom. Drain water that is left in the nameko mushroom with a colander.

②Cut the yam into 1cm cubes.

③Mix the dashi soy sauce, mirin, fresh Japanese horseradish.

④Dress the yam and nameko mushroom with ③.

⑤Cool ④ in a fridge. And serve it in a bowl.

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