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ヴィーガンのタイカレーを作りました

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​『菜菜ランチ』という本に載っているレシピを

参考にしてタイカレーを作りました


ヴィーガンメニューです

アレンジしたバージョンの材料だけシェアします

【材料】4人分

生姜 20g

オリーブオイル 大さじ4

ブロッコリー 150g

しめじ 1/2パック

マッシュルーム 6個

パプリカ 2個

カレー粉 小さじ4

ココナッツミルク 400ml

水 2カップ

ミックスビーンズ 200g

塩 小さじ2

濃口醤油 小さじ1

レモン汁 少々


野菜を変えて、ミックスビーンズを追加しました

塩はマザーソルトを使用して作りました

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