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【レシピ】鶏肉の甘辛レモン煮  *レモンを活用して減塩しましょう*

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鶏肉の甘辛レモン煮


【材料】2人分

まいたけ  30g
塩こしょう  適量
片栗粉  大さじ1
米油   小さじ4
濃口醤油 小さじ4
みりん 小さじ2
清酒 小さじ2
てんさい糖 小さじ1
レモン 1つ
レモン汁 小さじ1(味見をして量を調節してください)

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【作り方】

①鶏肉は皮を取り除き、一口大に切る。まいたけも一口大に切る。

②鶏肉に塩こしょうをして、片栗粉をまぶす。

③フライパンに米油をひいて鶏肉を焼く。
鶏肉に火が通ったら、まいたけもフライパンに入れて炒める。

④まいたけに火が通ったら、濃口醤油、みりん、清酒、てんさい糖を
入れて2〜3分加熱する。

⑤最後にレモン汁とレモンを入れて完成。

♥   ♡   ♥   ♡   ♥

減塩のポイント
一般的なレシピよりも薄い味付けにしています。

減塩のために薄味にしていますが、レモンの酸味
しっかりと満足感を得られるようにしています。

他の料理にもレモンを上手く活用して
減塩レシピを作ってみてくださいね♪

♡栄養について♡

【レモン】

レモンに多く含まれるビタミンCには体を傷つける活性酸素を
除去してくれる働きがあります。
卵子も酸化することで老化してしまいますが、
抗酸化作用の高い栄養素であるビタミンCを摂取することで、
卵子の老化のスピードをゆるやかにすることにつながります。

【鶏肉】

タンパク質は食いだめすることができないため、
朝昼晩とこまめに摂る必要があります。


体だけでなく、神経伝達物質のおおもとの材料でもあるので
精神の安定にも大事な栄養素です。


タンパク質の一種であるアルブミンはビタミンやミネラルを
体のあらゆるところに運んでくれます。


アルブミンが不足するとビタミンやミネラルが
体の必要なところに運ばれないので他の栄養素のためにも
タンパク質の摂取は非常に大切です。

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