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【レシピ】さわらのトマトソースがけ

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♥さわらのトマトソースがけ♥

【材料】
(4人分)

さわら 4切れ
塩 少々
ブラックペッパー 少々
小麦粉 適量
トマト 300g
しめじ 80g
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1
白ワイン 小さじ2
こしょう 少々
ベビーリーフ お好みの量

【作り方】

①さわらの水気をふきとり、塩とブラックペッパーで下味をつける。

②トマトの皮を湯むきして、5mm角に切ってキッチンペーパーで水気を少しとる。

③オリーブオイル、レモン汁、白ワイン、塩とこしょうを
混ぜ合わせたところにトマトを入れる。

④玉ねぎはみじん切りにして、しめじは一口サイズにしておく。

⑤さわらに小麦粉をまぶして、くっつかないホイルを用いてフライパンで焼く。

⑥オリーブオイル(分量外)でしめじと玉ねぎをしんなりするまで
炒めて、③を入れて少し火を通す。

⑦ベビーリーフとさわらとトマトソースを盛り付けて完成。

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