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【レシピ】お餅とエビのあんかけ

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♥お餅とエビのあんかけ♥

【材料】
(4〜5人分)

ブラックタイガー 10尾
片栗粉(下処理用) 適量
お餅 350g
片栗粉 適量
しめじ 1パック
米油 大さじ2
塩 適量
こしょう 適量
水 500ml
あご粉末出汁 1.5g
清酒 大さじ1
出汁醤油 大さじ1/2
米油 適量
水溶き片栗粉 適量

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【作り方】

① エビは殻を剥いて背わたを取り、片栗粉と水で下処理をする。

② お餅は2cm角に切る。しめじは一口大に切る。

③ エビとしめじを塩こしょうで味付けして米油で炒める。

④ エビとしめじに火が通ったら、水、あご粉末出汁、清酒、出汁醤油を入れて加熱する。

⑤ お餅は片栗粉をまぶし、フライパンを用いて、米油で揚げ焼きにする。

⑥ お餅を④に入れて、加熱して水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

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