♥カキとイカのクリームスープ♥
【材料】4人分
いか 1杯
牡蠣 1パック
人参 50g
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム 6個
バター 60g
白ワイン又は日本酒 大さじ4
薄力粉 大さじ2
牛乳 200ml
豆乳 200ml
マザーソルト 少々
こしょう 少々
【作り方】
①人参、玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。
②イカは一口サイズに切る。牡蠣は塩（分量外）で汚れを落とす。
③バター20gを熱し酒、イカ、牡蠣にを入れて蒸煮にする。
④鍋に残りのバターを入れて人参、玉ねぎ、マッシュルームの順で炒める。
混ぜながら薄力粉を少しずつ加えて粉っぽさがなくなるように炒める。
⑤③のスープを④に入れて加熱する。
⑥イカ、牡蠣、牛乳、豆乳、マザーソルト、こしょうを入れてひと煮立ちさせる。
今回は牛乳と豆乳を1:1の割合で作りましたが
お好みで牛乳だけ！豆乳だけ！と調節してください♪
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