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【レシピ】手作りあんの皿うどん

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♥手作りあんの皿うどん♥

【材料】
(2人分)

乾麺(市販のもの) 2個
むきエビ 250g
薄切り豚肉 100g
うずら卵 10個
人参 60g
しいたけ 4個
白菜 130g
生姜 4g
ごま油 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々
水 300ml
鶏ガラスープの素 大さじ1
てんさい糖 小さじ2
濃口醤油 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
清酒 大さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ1.5〜2

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

てんさい糖 650g
価格:400円(税込、送料別) (2020/3/18時点)


【作り方】

① うずら卵を茹でて、殻を剥く。豚肉を3㎝幅に切る。

② 人参は短冊切り、しいたけは2㎜幅、白菜は3㎝幅、
生姜は千切りにそれぞれする。

③ 水、鶏ガラスープの素、てんさい糖、濃口醤油、オイスターソースを混ぜておく。

④ 半量のごま油をいれて野菜に塩こしょうして炒める。
しんなりとしてきたらフライパンのスペースを開け

そこに残りのごま油を入れて豚肉とエビに塩こしょうをして
さらに炒める。

⑤ 全体に火が通れば③を入れて5分ほど加熱する。

⑥ 沸騰したところに水溶き片栗粉をいれ、とろみをつける。

⑦ 乾麺の上にのせて完成。

てんさい糖を入れなくてもしっかりと美味しいので、
糖質が気になる方はてんさい糖抜きで作ってみてください。

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